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순종 버크셔소개

  • 01
    Where

    버크셔는 어디에서 왔을까?
    버크셔의 원산지는 영국으로
    이웃나라 일본에서는 검은 돼지를 의미하는
    쿠로부타(Kurobuta)라고 불립니다.

  • 02
    Pure

    버크셔는 어떻게 관리할까?
    1875년 미국 버크셔 협회가 설립되어
    엄격한 혈통관리를 통해
    순종만이 유지되고 있습니다.

  • 03
    Growth

    버크셔는 어떻게 자랄까?
    버크셔는 넓은 초원에서 자연방사되어
    길러지며 인공사료가 아닌 환경적인
    곡물사료를 섭취하며 자랍니다.

100% PURE BERKSHIRE

버크셔 순종인증

ABA의 엄격한 심사기준에 따른 버크셔만이 유통이 가능합니다. *ABA - American Berkshire Association(미국버크셔협회)

순수 100% 버크셔 인증마크

  • 동물사료 및
    인공사료 배제
    친환경사료
  • 단계별 비육
    프로그램에 의한
    체계적인 관리
  • 성장촉진제, 항생제,
    사료 첨가제 등
    화학 잔존 성분 검사
  • 동물복지에 부합하는
    자연방사와
    최적의 사육환경 제공

BERKSHIRE CHARACTER

버크셔 특징

#

  • 높은 함량의 근섬유

    근섬유가 다른 돼지보다 얇고 많아 고기가 쫄깃하면서 부드럽습니다.

  • 높은 함량의 수분

    수분 함량이 일반 돼지보다 10% 적어서 육질의 탄력이 좋습니다.

  • 불포화지방산 함유

    불포화지방산을 함유하고 있어 영양적인 측면에서도 일반 돼지고기보다 월등합니다.

  • 촘촘한 근육조직

    촘촘한 근육조직은 부드러운 식감 뿐만 아니라 풍부한 육즙을 포함하고 있어 씹을수록 촉촉합니다.

  • 세계를 사로잡는 맛

    일본에서는 쿠로부타로 불리며 와규와 비교될 만큼 진한 육색과 탁월한 맛으로 유명합니다.

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