Document

혈통 이베리코소개

  • 01
    Where

    이베리코는 어디에서 왔을까?
    이베리코는 '이베리아의'라는 뜻으로
    스페인의 목초지인 데헤사(Dehesa)’에서
    사육되는 고유종입니다.

  • 02
    Pure

    이베리코는 어떻게 관리할까?
    이베리코는 스페인 정부에 의해
    혈통과 먹이 사육환경에 따른
    총 3등급으로 철저히 관리되고 있습니다.

  • 03
    Looks

    이베리코는 어떻게 생겼을까?
    길고 강한 다리와
    뾰족한 주둥이, 어두운 피부색은
    이베리안 돼지의 특징입니다.

IBERICO CLASS

이베리코 3등급

  • 3개월 이상의 방목기간 동안
    테헤사의 도토리와 다양한 식물을 찾아 먹으며
    성장하는 최상위 이베리코 등급
  • 2개월 이상의 방목기간동안
    올리브유를 섞은 사료와 풀을 먹이며
    방목을 통해 성장하는 중간 등급
  • 스페인어로 ‘사료’라는 뜻인 ‘세보’
    10개월간 축사에서 비육하여
    출하되고 일반사료와 혼합사료로 성장

IBERICO CHARACTER

이베리코 특징

#

  • 풍부한 마블링

    이베리코는 소고기에 비교될 만큼 풍부한 마블링과 고소한 맛으로 세계 4대 진미중 하나로 뽑힙니다.

  • 뛰어난 사육환경

    야생의 도토리와 다양한 식물을 먹고 성장해 지방이 풍부하여 고소하고 산뜻합니다.

  • 불포화지방산 함유

    이베리코는 다량의 불포화지방산을 함유하고 있어 ‘걸어 다니는 올리브나무’라는 별명으로도 유명합니다.

  • 넓은 자연 방목

    촘촘한 근육조직은 부드러운 식감 뿐만 아니라 풍부한 육즙을 포함하고 있어 씹을수록 촉촉합니다.

TOP